Руководитель – педагог дополнительного образования Чернова Дарья Олеговна
Рассматриваются производство ферментов и использование ферментных препаратов в промышленности, сельском хозяйстве, раскрыты основные представления о микробиологическом синтезе и получении пищевых компонентов: белков, органических кислот, аминокислот, витаминов, ароматизаторов, вопросы контроля технологических процессов производства, методы получения трансгенных животных и трансплантации эмбрионов.